Ada 12 vitamin yang ditunjukkan, dan 27 interaksi yang mungkin terjadi

Perhatikan bahwa ketiga vitamin populer, A, C, dan E, berinteraksisatu sama lain. Bagaimanakah dengan pil paduan vitamin sederhana, atau suplemen dalam semangkuk Product 19 atau sereal Total? Tidak seperti banyak suplemen, yang ini biasanya tidak memberikan banyak jumlah unsur bahan gizi. Tidak mungkin ada reaksi serius akan timbulpada produk semacam itu (meskipun barangkali tidak perlu biia Anda sehat dan mengikuti dietyang dianjurkan daiam buku ini).Ada situasi penyakit tertentu di mana vitamindosis tinggi bisa berguna. Akan tetapi,suplemen semacam itu sebaiknya digunakan dibawah pengarahan seseorang yang mengetahuidengan baik risiko maupun manfaat pendekatan seperti itu. Penggunaan vitamin sembarangan justru bisa menambah risiko kesehatan bukan menguranginya. Dalam Bab 2, “Kabar Baik Tentang Kanker: Bisa Dicegah,” saya memaparkan cara yang lebih baik mendapat manfaat vitamin tanpa suplemen vitamin.

Vitamin-PillsDi situ saya membagikan beberapa penelitian baru yang menarik yang mengunggulkan makanan nabati seutuhnya dalam hal antioksidan di mana sebeiumnya dianggap vitaminlahyang sangat berperan. Sebagai contoh, riset baru baru ini mengindikasikan bahwa Anda bisa mendapatkan manfaat antioksidan sebanding dengan1100 IU vitamin E dengan memakan semangkuk sayuran berdaun hijau, kale. Kale melakukan initanpa memaparkan Anda pada risiko dosis vitaminE tinggi karena ia hanya mengandung 13IU vitamin E antioksidan. Namun ia juga mengandungsejumlah antioksidan lainnya, sehingga menjadi sebanding dengan 1100 IU suplemenvitamin E. Pesan yang saya sampaikan di bagian lainbuku ini adalah bahwa banyak buah-buahan dansafrran mempunyai efek antioksidan kuat yangmeiampaui dugaan berdasar pada kandungan vitaminnya. Sama halnya, bahan kimia alami dalam makanan nabati bisa menggantikan fungsi-fungsi yang biasanya kita anggap berkaitan dengan vitamin tertentu.

Selanjutnya, kita mengetahui bahwa maanbanyak buah-buahan, padi-padian dan saytran sebenarnya bisa menambahkan tahun kepada hidupAnda. Penelitian menunjukkan bahwa dietvegetarian bisa memperpanjang rata-rata kehidupan seseorang sebanyak lebih dari satu decade atas apa yang mereka harapkan dari diet sarat daging dan sedikit tumbuh-tumbuhan. Seharusnya sudah jelas bagi mereka yang teiah membaca buku ini secara sistematis bahwa cara diet vegetarian menambah umur panjang adalah dengan perlahan mengurangi risiko dua penyebab kematian terbesar, penyakit jantung dan kanker, juga mengurangi risiko penyakit penuaan lainnya.

Olahraga Terbukti Mengurangi Kelelahan Dan Menambah Kekuatan Mental Dan Fisik

Meskipun suasana hati positif dan latihan fisik bisa membantu kita dalam hal tidur, ada hal-hal yang bekerja melawan kemampuan kita untuk mendapatkan obat herbal untuk penyakit diabetes melitus tidur yang menyegarkan. Menonton televisi adalah satu alasan mengapa kita buruk dalam hal tidur. Semakin banyak televisi yang Anda tonton, akan semakin sedikit waktu Anda untuk tidur. Ini terutama menjadi masalah bagi orang muda Amerika. Banyak yang tidak mendapat tidur cukup karena banyak menonton TV.

olgaTentu saja, memang ada banyak alasan lain untuk hutang tidur bangsa kita. Saya tidak akan membahas kecenderungan kita untuk merangkul terlalu banyak aktivitas dalam waktu yang terbatas tiap harinya. Akan tetapi saya akan menekankan pada penipuan paling fatai dari kurang tidur. Sebagian besar mereka yang mengurangi kebutuhan vitamin R,-nya merasa baik-baik saja tanpa mendapatkan jumlah optimal dari vitamin ini. Sayangnya, literatur medis sangat jelas pada efek kurang tidur dan kebiasaan tidur yang tidak teratur (seperti keria shift). Praktik seperti itu memperlambat waktu reaksi dan meningkatkan risiko kecelakaan fatal maupun non fatal. Kurang tidur jelas bisa mempunyai konsekuensi yanB mengancam jiwa. Barangkali salah satu yang paling umum adalah tertidur selagi mengemudi.

Satu aspek menarik dari riset akhir-akhir ini tentang tertidur di kendaraan adalah bahwa kecelakaan dan fatalitas tampaknya menjadi yang paling umum pada mereka yang tidak mengetahui keterbatasannya. Dalam satu peneiitian A.S 55 persen kecelakaan semacam itu terjadi pada individu berusia 25 tahun atau kurang, menuniukkan bahwa tidak adanya pengalaman menghargai isyarat lelah itu bisa sangat berbahaya. Korban kelumpuhan dan kematian dari pengemudi yang kelelahan tidak terbatas di A.S. saja tentunya.

Sebuah penelitian baru-baru ini di Jerman mengindikasikan bahwa tertidur selagi mengemudi merupakan penyebab utama kefatalan di jalan ra,va ]erman, berjumlah sampai 25 persen dari total. Walaupun demikian, risiko jenis kecelakaan iain juga meningkat secara dramatis pada mereka yang kurang tidur. Kecelakaan di tempat kerja juga terjadi lebih sering ltetika kita kekurangan waktu tidur, bekerja pada jam yang tidak biasa, atau keletihan semacamnya. Bencana skala besar seperti peristiwa Chernobyl, kecelakaan Exxon Yaldez, dan insiden Three Mile Island semua teriadi di lam-iam subuh, saat kewaspadaan berada pada titik rendah.

WHO Menuding Industri Ternak Bertanggung Jawab Atas Kontaminasi Nitrat Air

Mereka mengatakan bahwa menggunakan kotoran hewan di tanah pertanian telah mencemari suplai air alami dengan akibat, “umur-sumur air minum seringkali sangat tercemar, mengandung kadar nitrat dari beratus-ratus miligram per 1iter.” Sebagai kerangha rujukan, 45 miligram per liter adalah konsentrasi maksimum nitrat yang diperbolehkan di bawah U.S. Drinking W’ater Standards. Efek ternak pada suplai air sangat bertahan lama. Menurut WHO, meskipun polusi dihentikan hari ini, masih memerlukan berabad-abad agar bahan pencemar iingkungan ini dihilangkan.

Ternak dan Produksi Gas Rumah Kaca

gas rumah kaca“Gas rumah kaca” merupakan suatu istilah yang digunakan merujuk pada gas mana saja di atmosfir bumi yang membantu menierat panas di bumi, seperti gelas kaca yang mengurung panas dalam sebuah rumah kaca. Para ilmuwan, politisi, para pemimpin bisnis, dan sejumlah orang lain terus membahas apakah kita sekarang ini sedang mengalami pemanasan global. Dalam bab ini, tidak penting apakah Anda memihak mereka yang mengatakan memang ada masalah, atau mereka yang bersikeras tidak ada masalah. Hal yang penting adalah terdapat keprihatinan masuk akal bahwa gas-gas yang diketahui mempunyai efek mengurung panas 6rsa mempengaruhi suhu bumi-entah kita sekarang sedang mengalami masalah semacam itu ataupun tidak. Sebenarnya, efek rumah kaca alami telah menjaga bumi ini hangat selama seribu tahun.

Efek ini berdasar pada penguapan air dan karbondioksida yang termasuk dalam 55 dan22 persen fenomena alam.a6 Akan tetapi terialu banyak hal baik telah menimbulkan keprihatinan barubaru ini. Gas buatan manusia yang tampaknya berada di antra yatg paling mengkhawatirkan adalah kadar berlebihan dari karbondioksida dan methane. Juga pemeran serta (namun lebih sedikit peran) adalah nitrous oksida, chlorofluorocarbon, dan ozone? Yang mengejutkan, diet vegetarian juga bisa memberikan manfaat besar ketika dikaji dengan pengobatan kencing manis dari sudut pandang kemungkinan masaiah pemanasan global. Produksi daging meningkatkan kadar gas rumah kaca dan penggunaan sumber energi. Tiga gas rumah kaca utama meningkat oleh pemeli haraan ternah, dan akibat dari peningkatan ini, dicantumkan dalam Gambar 17. Mengenai karbondioksida, kita sudah mengetahui bahwa bila hewan yang dipelihara dan bukan tanaman, maka tanah memberikan lebih . sedikit kalori bermanfaat per acre.

Buah anggur utuh dan sari buahanggur bisa juga menaikkan lipoprotein melaluisenyawa seperti resveratrol

Selanjutnya, tidakada yang menyarankan bahwa semua yang menaikkan HDL itu diperlukan sekali. Misalnya, pestisida organik bisa menaikkan HDL. Namun, tidak seorang pun menyarankan konsumsi pestisida untuk kesehatan jantung: kita mengenali bahayanya lebih berat dari manfaat apa pun.

Mengapa menambahkan atau meneruskan penggunaan bahan kimia beracun seperti alkohol,padahal tidak ada bukti bahwa itu memberimanfaat sebesar gaya hidup sehat dalam mengurangi penyakit jantung? Bahkan laporan spesiai Tufts University (yang pada permukaannya mungkin tampak pro “alkohol untuk jantungAnda”) mengingatkan para pembaca beberapa kekhawatiran yang lebih besar yang telahkita bahas.

5Mereka menyebut data Harvard baru-baru ini yang menunjukkan sedikitnya tiga minuman per minggu menaikkan risiko kanker payudara bagi wanita secara nyata. Dan mereka membuat ringkasan pemberitaan berikut ini: “Para periset setuju hampir secara keseluruhanbahwa tidak seorang pun mengambil langkah minum alkohol untuk maksud menyembuhkan penyakit jantun ada cara yang jauh lebihaman dan secara umum lebih sehat untuk melindungi sistem kardiovaskular.

Berpantang Total Merupakan Pilihan yang Lebih Baik

Badan Kesehatan Dunia telah menasihatkandengan tegas untuk berpantang alkohol secara total sekalipun dalam konteks “alkohol untuk jantung Anda.” Pemikiran mereka merefleksikan penilaian banyak ilmuwan, dokter, dan profesional kesehatan publik yang mengetahuidengan baik akan fakta yang telah saya dokumentasikan pada bab ini. WHO sekarang ini menggunakan ungkapan “semakin sedikit Andaminum, akan semakin baik.

Sangat signifikan bahwa badan internasional ini telah mengambil pendirian bahwa sekalipun dalam jumlah terbatas konsumsi alkohoi harus dihindari. Dengan wawasan luas mereka memberi sejumlah pengamatan penting yang mengarah pada kesimpulan mereka. Beberapa dari wawasan tersebut ditemukan dalam Gambar 26.

Yang terutama diperhatikan adalah penegasan badan internasional ini pada salah satu tesis saya di bab ini: bagi orang yang sudah menjalani gaya hidup sehat (atau yang hendak menjalaninya), tidak ada bukti bahwa alkohol memberikan manfaat apa pun pada jantung.

Sikap Badan Kesehatan Dunia menguatkan dalam benaksaya bahwa kita ini memang benar-benarberada pada zaman kejelasan mengenai efek alkohol pada kesehatan manusia. Sesungguhnya, ketika semua informasi disatupadukan, satu-satunya kesimpulan yang memberi “pengertian kesehatan” adalah berpantang total.

Menggunakan catatan gaya hidup untuk meneliti apa yang terjadi

Jika Anda melihat pemicu dan isyarat untuk makan berlebihan pada Sandra dan Tom, makan akan terlihat jelas hal-hal yang berperan pada makan berlebihan:

-Hal-hal di lingkunganyangmembuat mereka ingin makan (makanan berkalori tinggi di kantor atau di rumah, iklan)

-Kata hati, pikiran, perasaafl, atau emosi yang memicu meteka untuk makan meskipun tidak lapar

-Orang-orang yang tidak mendukung usaha mereka untuk menurunkan berat badan

03Jika kita menanggapi isyarat-isyarat tersebut dengan makan berlebihan, maka kita mengembangkan kebisasaan makan sebagai reaksi terhadap perasaan, emosi, dan situasi yang tidak berkaitan dengan rasa lapar. Sebelum kita menyadarinya, bangun sampai larut malam atau berdebat dengan oraflg lain meniadikan kita makan bedebihan.

Ketika Sandra dan Tom menuliskan semua permasalahan secara rinci, mereka dapat menentukan mengatasi gula darah yang tinggi kemungkinan apa sajayang dapat dilakukan untuk menghindari rangkaian situasi tertentu. Lihat Tabel 9.1 dan9.2. Semakin cepat Anda turun tangan membuyarkan pola perilaku ini, semakin besar keberhasilan yang bisa Anda raih untuk mengubah kebias aan makan b erlebihan.

Catatlah pilihan-pilih an yang realistis dan bisa berhasil,lalu pertimbangkan pro dan kontra setiap pilihan tersebut. Semakin banyak aspek dalam efek domino ini yang dapat Anda tangari, maka semakin besar pula tingkat kesuksesan Anda untuk mengubah hasil akhitnya. Langkah berikutnya adalah membuat rencana atau tujuan positif untuk menghadapi hambatan.

Tujuan Sandra adalah membeli buah-buahan, muffin, dan jelly unruk dibawa ke kantor sehingga jikaraterlambat bangun, ia masih bisa sarapan sehat di kantor. Imbalannya adalah ia dapat membeli bunga pada akhir minggu jika berhasil mengonsumsi sarapan yang sehat empat dari lima pagi dalam seminggu.

Tujuan Tom adalah berjalan setelah makan malam sebanyak empat dari lima malam dalam seminggu untuk menjernihkan pikiran setelah seharian bekerja dan sebagai peralihan agar bisa menikmati sore yang santai bersama istrinya. Hadiahnya adalah menonron film di akhir pekan.

Langkah terakhir adalah mencoba renc n tersebut dan melihat apakah berhasil. Jika udak, cobalah menyesuaikan rencana tersebut sampai bethasil. Teruslah mencoba. Seperti halnya perubahan gaya hidup, penyelesaian masalah juga merupakan suatu proses.

Sifat Luas Perusakan Alkohol

Sekarang mari kita lihat pada luasnya kerusakanyang dipengaruhi alkohol pada sejumlahbidang. Sebelum kita melakukannya, kita harusmenghilangkan beberapa mitos. Pertama, ada keyakinan umum bahwa anggur dan bir tidaksebahaya “minuman keras” dan minuman campuran.

Yang sesungguhnya adalah sebagian besarkonsekwensi merusak dari konsumsi alkoholtampaknya lebih berkaitan dengan jumlah totalyang dikonsumsi bukan dari mana asalnya.

1.Mengejutkan bagi banyak orang, satu kaleng birstandar atau segelas anggur mempunyai alkoholyang sama dengan koktail yang dibuat dengan1 % ons 80 minuman keras standar atau minuman alkohol tu1en.12 (Bagi mereka yang tidakakrab dengan minuman beralkohol, kebanyakan minuman campuran memerlukan 7 lz sampai2 ons minuman keras. Ukuran 1 %-ons dalam terminologi bar disebut satu “jigger.”la) ini sama dengan anggur dan bir yang ditunjukkan dalam Gambar 3.

Perspektif Pada Bahaya Penggunaan Alkohol Moderat.

1.Risiko masalah berkaitan dengan alkohol lebih besar di antara mereka yang dicap”peminurn beratl’

2.Akan tetapi, karena “peminum sosial” tak terhitung “peminum berat,” mayoritas masalah yang berkaitan dengan alkohol terjadi di antara”peminum sosial.’,

3.”…intoksikasi alkohol akut atau kadar relatif rendah dari konsumsi alkohol kronis bisa menghasilkan efek merusak yang serius pada individu yang justru dianggap berterima dalam norma sosial terhadap penggunaan alkohol.”

4.”Saat informasi semakin berkembang tentangbagaimana alkohol berbahaya bagi kesehatan,kita mendapati diri kurang nyamanmendefinisikan apa itu aman. Tetapi,penggunaan alkohol melibatkan risiko yang berkesinambungan…”

Sifat dasar dari kesamaan paparan aikohol dari bir, anggur, dan minuman campuran penting untuk tujuan riset juga. Ketika saya merujuk pada penelitian yang mengukur seberapa banyak yang diminum seseorang, minuman itubisa dibuat dari kombinasi mana saja dari gelas anggur standar, kaleng bir, atau minuman ramuan. Camkan ini dalam seluruh isi bab.

Bila berbicara mengenai riset, seseoran g yang ruta- rata dua gelas bir tiap malam meminum “dua minuman”per hari sama dengan individu yang rata-rata dua minuman campuran-atau dua gelasanggur-tiap hari. Mitos kedua yang harus dihilangkan kerap timbul dalam bentuk keberatan. Individu sering mengatakan suatu waktu, “Saya bukan peminum berat-saya hanya minum sesekali. Sayatidak perlu khawatir tentang masalah yang berkaitan dengan alkohol ini.”